Domácí poctivé povidla do každé skleničky
Domácí povidla se špetkou kouzla
Připravili jsme pro vás jednoduchý a osvědčený recept, díky kterému si doma vykouzlíte poctivá povidla, co potěší na čerstvém pečivu, v buchtách i jen tak na lžičku. Navíc je zvládnete s minimem námahy – o většinu práce se totiž postará vaše trouba.
Surovinová magie:
-
Surovinová magie:
✅ zavařovací sklenice LAURA 165 ml (8-10 ks)
✅ zavařovací víčko Twist 66
✅2 kg švestek
✅200 g cukru (½ krupice + ½ třtinového)
✅8 lžic rumu
✅3 hřebíčky
✅4 lžíce octa
Začínáme na trpělivost – v tom je kouzlo povidel.
Příprava:
Švestky vypeckujte a dejte do hlubšího pekáčku. Přidejte oba druhy cukru i ocet. Pekáček dobře zakryjte, ať Vám do něj nezavítá žádný nezvaný host, a ponechte odpočívat 12–24 hodin při pokojové teplotě. Během té doby pustí švestky šťávu a začíná malá alchymie.
Pečení:
Předehřejte troubu na 240 °C. Do pekáčku přidejte rozdrcené hřebíčky, vložte do trouby a ihned snižte teplotu na 220 °C. Zakryté pečte asi 20–25 minut. Každých 20 minut švestky promíchejte vařečkou – celkem zopakujte 4×. Dohromady tedy pečete zatím cca 1 hodin a 15 minut (záleží na vaší troubě a na tekutosti švestek)
Rumový dotek:
Rumový dotek: Při pátém míchání přidejte 8 lžic rumu, dobře promíchejte a nechte ještě asi 20 minut dopéct, aby povidla krásně zhoustla a provoněla celý dům a hlavně povidla :).
Rozmixování:
Jakmile jsou povidla hotová, vezměte tyčový mixér a rozmixujte je dohladka. Získají tak krásnou jemnou konzistenci, kterou oceníte při mazání na pečivo i při pečení.
Zavařování:
Mezitím si připravte a vyvařte sklenice LAURA 165 ml a víčka. Ještě horká povidla plňte do sklenic, hned zavíčkujte a otočte dnem vzhůru. Nechte alespoň 12 hodin odpočívat.
A je hotovo – tradiční domácí povidla s kapkou rumu, která jsou ideální k buchtám, lívancům, na krajíc chleba… nebo jen tak, když Vás přepadne mlsná. S nimi budete mít ve spíži malý poklad, který nezklame.
Dobrou chuť :)
.jpg)